Dhal cu linte
Cadoul Indiei pentru veganii din intreaga lume.
Timp de preparare: 5 minute
Timp de gatire: 20 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Ingrediente Shan´shi
- 1 cutie Lapte de cocos 165 ml
- 1 lin gura Ulei de arahide
Alte Ingrediente
- 100ml apa
- 100 g linte rosie
- 1 catel usturoi
- 1/2 ceapa
- 300 g frunze de spanac
- 1/2 lingurita coriandru fin macinat
- 1/2 lingurita de chimion
- 1/2 lingurita curcuma
- sare
Preparare
- Curata si taie usturoiul si ceapa.
- Amesteca laptele de cocos cu 100ml apa si pune la fiert. Gateste lintea rosie cu usturoiul, chimionul, coriandrul si curcuma pentru aproximativ 15 minute, pana cand lintea este gatita.
- Intre timp, toaca frunzele de spanac. Incalzeste uleiul de arahide intr-o tigaie si caleste ceapa aproximativ 1-2 minute. Adauga si spanacul si mai lasa putin pe foc, amestecand din cand in cand.
- Pregateste piureul de linte (adauga apa daca este necesar). Condimenteaza cu sare, dupa gust.
- Serveste alaturi de spanac.
Sfat:
Se poate servi si cu lipie.
Mai multe retete delicioase din…. India:
Curry de năut
Curry de năut
INDIA
Rețeta turului nostru de gătit: Easy Cooking Tour 2019.
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 10 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Ingrediente Shan´shi
- 400 ml lapte de cocos
- 1-2 linguri de ulei pentru wok
- 1-2 lingurițe de sos de soia
- 3-4 lingurițe de pastă curry roșu Thai
Ingrediente suplimentare
- 300 g de năut
- 150 g de legume (morcovi, zucchini, praz)
- 20 g ghimbir
- 1 bucată lemongrass proaspăt
- 1 linguriță de zahăr
Preparare
- Legumele se taie în felii.
- Într-o tigaie se încălzesc 1-2 linguri de ulei pentru wok și legumele tăiate se prăjesc bine.
- Se stinge cu 1-2 lingurițe de sos de soia.
- Se adaugă laptele de cocos și pasta curry roșu Thai.
- Apoi se adaugă boabele de năut scurse și se lasă cca. 10 minute să fiarbă. Apoi se condimentează cu puțin zahăr și se amestecă bine. Poftă bună!
Sugestie:
Se servește cu garnitură de orez basmati.
Mai multe rețete delicioase din India:
Salată cu benzi picante de pui
Salată cu benzi picante de pui
INDIA
Cunoscătorii de salate ușor răcoritoare vor adora această variantă estivală, exotică.
Timp de preparare: 5 minute
Timp de gătit: 15 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Ingrediente Shan'shi
- 2 linguri de ulei de arahide
Ingrediente suplimentare
- 150 g piept de pui
- 2 inimi de salată
- 2 linguri chutney de mango
- 1 TL linguriță de coriandru proaspăt
- 1/2 TL linguriță ghimbir
- 1/2 TL linguriță de chimen
- suc de jumătate de lămâie
Pregătire
- Tăiați mărunt coriandrul, amestecați-l cu chimenul, ghimbirul și mango într-o pastă.
- Tăiați puiul în fâșii subțiri și marinați-l în pasta de condimente.
- Încălziți wokul, adăugați uleiul de arahide și prăjiți puiul timp de 3-4 minute în timp ce întoarceți.
- Tăiați inimile de salată, spălați-le și scurgeți-le.
- Se întinde pe două farfurii, se marinează cu suc de lămâie și se servesc bucăți de pui deasupra.
Sfat:
Se ornează cu pene de lămâie, se presară cu ardei iute tocați mărunt și se servește cu baghetă sau pâine plată
Mai multe retete delicioase din India:
Pui in sos de curry rosu
Pui in sos de curry rosu
INDIA
Imagineaza-ti bucataria thailandeza fara acest preparat delicios!
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatire: 15 minute
Ingrediente pentru: 4 persoane
Ingrediente
Ingrediente Shan´shi
- 1 borcan Muguri de bambus (300 g)
- 8 lin guri Sos soia dulce
- 1 cutie Lapte de cocos (400 ml)
- 2-3 linguri Pasta Thai Curry Rosu
- 2 lin guri Ulei pentru Wok
Alte Ingrediente
- 350 g carne de pui
- 1 ardei rosu (taiat in bucati mici)
- ½ lingurita zahar
- ½ lingurita lemongrass
- ½ lingurita chili tocat marunt
Preparare
- Taie puiul in bucati mici si lasa-l la marinat in 4 linguri de sos soia pentru a intensifica gustul.
- Incalzeste uleiul, adauga jumatate din cantitatea de lapte de cocos si lasa la fiert. Adauga pasta de curry rosu si mai lasa la fiert pentru un minut.
- Adauga carnea impreuna cu 4 linguri de sos de soia, amesteca si mai lasa putin la fiert. Adauga mugurii de bambus, ardeiul rosu, zaharul, cantitatea ramasa de lapte de cocos, lemongrass si chili, amesteca si lasa la foc mediu pentru inca 10 minute.
Sfat:
Serveste cu Shan’shi Orez Wok. Cele 4 linguri de sos de soia pot fi inlocuite cu 4 linguri Shan’shi Sos de Peste.
Mai multe retete delicioase din…. India:
Rata cu ghimbir si varza Pak Choi
Rata cu ghimbir si varza Pak Choi
INDIA
O adevarata experienta culinara.
Timp de preparare: 5 minute
Timp de gatire: 15 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Ingrediente Shan´shi
- 50 ml Sos Teriyaki
- 2 lin guri Ulei de arahide
- 3-4 linguri Mango Chutney
Alte Ingrediente
- 2 fileuri de piept de rata
- 300 g varza Pak Choi
- sare
- piper
- 1-2 lingurite ghimbir
Preparare
- Spala pieptul de rata si curata-l de piele. Amesteca intr-un bol sosul teriyaki cu ghimbirul si lasa putin pieptul de rata la marinat.
- Incalzeste uleiul de arahide intr-o tigaie si prajeste usor pieptul de rata, aproximativ 7-10 minute.
- Spala varza Pak Choi si pune-o in tigaie, peste rata.
- Adauga restul de marinada si asezoneaza cu sare si piper. Taie pieptul de rata felii si serveste alaturi de varza Pak Choi.
Mai multe retete delicioase din…. India:
Tikka Masala
Tikka Masala
INDIA
Ca rețetă de petrecere carnea de pui se poate servi decorativ pe o farfurie mare așezată pe o frunze de salată verde.
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 10 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Ingrediente Shan´shi
- 1 cutie mică de lapte de cocos 165 ml
- 2 lingurițe de Sambal Oelek
Ingrediente suplimentare
- 200 g de carne de pui
- 2 cepe
- 250 g de iaurt
- 150 g de roșii pasate
- 4 linguri de pastă concentrată de roșii
- 1 priză de scorțișoară măcinată
- 1 linguriță de chimion
- 1 linguriță de curcuma
Preparare
- Carnea de pui se taie în felii. Ceapa se decojește și se toacă mărunt.
- Într-un castron se amestecă bine iaurtul cu chimionul, curcuma și scorțișoara și apoi se adaugă feliile de carne.
- Amestecul de carne, iaurt și condimente se prăjește bine împreună cu ceapa tăiată într-o tigaie încinsă sau într-un un wok. Se amestecă apoi cu laptele de cocos, roșiile pasate și pasta concentrată de roșii.
- Se asezonează cu Sambal Oelek și se lasă încă 10 minute la fiert, până când carnea s-a fiert bine.
Mai multe rețete delicioase din India: