Variantă de sushi
Variantă de sushi
JAPONIA
Sushi este foarte simplu de făcut în casă. Este nevoie de orez lipicios și cu bob mic de ex. Orezul pentru sushi de la Shan’shi – cu el va reuși cu siguranță această rețetă!
Timp de preparare: 25 minute
Timp de gătire: 20 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Ingrediente Shan’shi
- Sos de soia
- Pastă wasabi
- 1-2 linguri de oțet de orez
Ingrediente suplimentare
- 150 g de orez pentru sushi
- 300 ml de apă
- 200 g file de pește (ton, somon sau țipar de mare)
- ghimbir marinat
- rulou de bambus
Preparare
- Orezul pentru sushi se spală bine într-o sită. Într-o cratiță se încălzesc 300 ml de apă, se adaugă orezul pentru sushi la fiert, acoperit cu capac, la foc mic, timp de 10-15 minute. După caz, se poate adăuga încă puțină apă.
- Odată ce orezul a absorbit apa, respectiv când orezul de sushi are coaja ușor înmuiată, se ia oala de pe foc, se acoperă cu un prosop curat și se mai lasă timp de 7-10 minute să se umfle.
- Orezul se amestecă apoi cu oțet și amestecând continuu se răcește la temperatura camerei.
- Pe ruloul de bambus se aplică un strat de folie transparentă și se pune jumătate din cantitatea de orez deasupra. Dimensiunile ruloului vor fi de cca. 20 cm lungime cu diametru de 3 cm.
- Orezul se rulează cu ajutorul ruloului de bambus, apoi se derulează din nou și se taie în bucăți cu lungime de 5 cm.
- Fileurile de peste se taie în feliuțe subțiri și la fel în bucăți de 5 cm lungime.
- Se ia câte o feliuță de pește în mână, se unge cu puțină pastă wasabi, apoi se așază pe ruloul de orez si se apasă bine.
- Repetați operațiunea până se termină peștele și orezul pentru sushi.
- Sushi gata preparat se așază pe un platou.
- Se servește acompaniat de sos de soia, pastă wasabi și ghimbir marinat.
Sugestie:
E important să aveți mâinile umede (cu un amestec de apă cu oțet); reușita este asigurată.
Mai multe rețete delicioase din Japan:
Pui dulce-acrisor
Pui dulce-acrisor
CHINA
O reteta irezistibila cu taitei cu ou si legume.
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gatire: 15 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Ingrediente Shan´shi
- 2 lin guri Ulei pentru Wok
- 1 Sos Wok
- 1-2 lin guri Sos Chili Thai
Alte Ingrediente
- 10 g ciuperci Urechi de lemn
- 2 catei de usturoi
- 300 g file de pui
- 250 g legume (de ex. morcov, ardei rosu sau galben, ceapa esalota, ciuperci)
- 150 g ananas (de ex. 3 felii de ananas dintr-o cutie)
- sare, piper
Preparare
- Lasa ciupercile timp de 15 minute in 100 ml de apa calda.
- Spala fileul de pui, usuca-l prin tamponare si taie-l felii. Curata usturoiul si taie-l marunt. Spala legumele si taie-le in bucati potrivite.
- Incalzeste uleiul in wok sau in tigaie si prajeste bine usturoiul si fileul de pui. Adauga legumele si ciupercile si lasa-le la prajit timp de 5-7 minute, amestecand din cand in cand. Pune bucatile de ananas si sosul dulce pentru wok, condimenteaza dupa gust cu sare si piper si mai lasa la prajit inca 5 minute. Pune sos chili iute, in functie de cat de iute vrei sa fie.
Sfat:
Poti servi alaturi de orez basmati.
Mai multe retete delicioase din…. China:
Piept de rață cu orez prăjit
Rețeta chinezească piept de rață cu orez prăjit Shan’shi se prepară repede și este și sănătoasă!
Prăjit scurt – savoare îndelungată!
