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Monatlich frische Rezepte von Cooking Catrin und Shan´shi

Shan’shi und Cooking Catrin liefern euch einmal monatlich ein frisches asiatisches Gericht. Der Unterschied? Wir modernisieren klassische Rezepte und verwenden ausschließlich regionale Gemüsesorten. Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen!

REZEPT DER WOCHE

Veggie Bami Goreng

Bami Goreng mal anders

Zutaten

Shan´shi Zutaten

Zusätzliche Zutaten

  • 2 Zehen Knoblauch
  • 400 g Tofu {alternativ Tofu geräuchert}
  • 1 Prise Salz & Pfeffer
  • 1 EL Honig
  • 1 Stange Lauch
  • 1 große Zucchini
  • 1 Schote Chili
  • 2 tL Sesam

Zubereitung

  • Den Knoblauch fein hacken.
  • Tofu in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Tofu Stücke mit Knoblauch, Chili Sauce süß, Sojasauce, Salz und Pfeffer, sowie Honig und Sesamöl marinieren.
  • Anschließend in Erdnussöl anbraten.
  • Die Reisnudeln in reichlich gesalzenem Wasser kurz kochen. Anschließend abseihen.
  • Lauch und Zucchini waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Die Reisnudeln unterheben und mit der Marinade aufgießen.
  • Anschließend mit frischer Chilischote sowie Salz und Pfeffer würzen und sofort noch warm mit den gebratenen Tofu Scheiben servieren.
  • Mit Sesam garnieren.
Zutaten online kaufen

Tipp:

Den Tofu mehrere Stunden in der Marinade ziehen lassen – alternativ über Nacht marinieren.

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