Curry roșu cu carne de pui
INDIA
Ce ar fi bucătăria indiană fără această rețetă clasică?
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 15 minute
Ingrediente pentru: 4 persoane
Ingrediente
Ingrediente Shan´shi
- 1 borcan de muguri de bambus
- 8 linguri de sos de soia dulce
- 1 cutie de lapte de cocos 400ml
- 2-3 lingurițe de pastă curry roșu Thai
- 2 linguri de ulei pentru wok
Ingrediente suplimentare
- 350 g de carne de pui
- 1 ardei roșu (tocat mărunt)
- ½ linguriță de zahăr
- ½ linguriță de lemongrass
- ½ linguriță de ardei iute
Preparare
- Carnea de pui se taie în bucățele mărunte și se poate eventual marina înainte de fierbere în 4 linguri de sos de soia, ca să dobândească un gust mai intens.
- Uleiul pentru wok se încinge, se adaugă jumătate din cutia de lapte de cocos și se lasă să fiarbă. Se adaugă apoi pasta curry roșu Thai și se mai lasă să fiarbă la foc mediu timp de cca. 1 minut. Se adaugă carnea și restul de 4 linguri de sos de soia dulce și se mai lasă să fiarbă scurt. Se adaugă în continuare mugurii de bambus, ardeiul tocat, zahărul, restul de lapte de cocos, lemongrass și ardeii iuți tocați. Curry-ul roșu de pui se mai lasă să fiarbă la foc mediu timp de cca. 10 minute.
Sugestie:
Se servește cu orez basmati. Pentru un gust mai intens sosul de soia dulce se poate înlocui cu sos de pește.
Mai multe rețete delicioase din India:
Înghețată mango-cocos
Fructe proaspete savurate reci ca gheața în 15 minte. Mango, cocos, înghețată și în rest nimic.
Salată cu benzi picante de pui
Cunoscătorii de salate ușor răcoritoare vor adora această variantă estivală, exotică.
Pui in sos de curry rosu
Imagineaza-ti bucataria thailandeza fara acest preparat delicios!
Tikka Masala
Ca rețetă de petrecere carnea de pui se poate servi decorativ pe o farfurie mare așezată pe o frunze de salată verde.