File de somon cu orez cu cocos și lămâie și legume pentru wok
File de somon cu orez cu cocos și lămâie și legume pentru wok
INDONEZIA
File de somon cu orez cu cocos și lămâie și legume pentru wok
Timp de pregătire: 20 minute
Timp de gătire: 10 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Ingrediente Shan´shi
- cutie mică de lapte de cocos 165ml
- 1 lingură sos de soia
Ingrediente suplimentare
- 2 linguri ulei
- 150 g orez basmati
- 1/2 lămâie netratată
- 80 g mazăre dulce
- 2 cepe verzi
- 120 g broccoli (congelat)
- 2 file-uri de somon (fiecare 150 g)
- Zahăr
Preparare
- Se încălzește o lingură de ulei într-o oală. Orezul se trece scurt prin el și se toarnă laptele de cocos și 165 ml apă peste. Se stoarce lămâia, zeama se pune deoparte iar lămâia se adaugă la orez. Se fierbe amestecând. Se aduce la fierbere amestecând, se reduce temperatura la minim, se acoperă și se lasă 15 minute.
- Mazărea dulce se spală, ceapa verde se curăță și se taine în inele ce cca. 0,5 cm. Broccoli-ul se decongelează sub jet de apă fierbinte.
- Se curăță somonul și se condimentează cu sare și zeama de lămâie.
- Se încălzește 1 lingură de ulei în wok; Broccoli-ul și mazărea dulce se trec prin el. Se adaugă ceapa verde și se condimentează cu sos de soia și o priză de zahăr.
- Somonul se prăjește în tigaie pe ambele părți câte două minute.
Sugestie:
Cu o lingură de sos de stridii legumele pentru wok devin mai
Mai multe rețete delicioase din Indonezia:
Pui Satay cu sos de arahide
Pui Satay cu sos de arahide
INDONEZIA
Frigarui de pui marinat in lapte de cocos, servit cu sos de arahide si red curry.
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatire: 15 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Shan´shi Zutaten
- 1/2 lin gurite Sambal Oelek
- 1/2 lin gurite Sos soia dulce
- 4 lin guri Ulei de arahide
Alte Ingrediente
- 1/2 ceapa
- 50 g arahide
- 80-100ml apa sau supa de pui
- 200 g piept de pui
- 1/2 lingurite ghimbir
- 1/2 lingurite lemongrass
Preparare
- Curata si taie ceapa. Incalzeste 2 linguri de ulei de arahide intr-un wok. Adauga ceapa si arahidele.
- Condimenteaza cu sambal oelek, sos de soia dulce, ghimbir si lasa la foc mediu pentru aproximativ 5 minute.
- Adauga apa sau supa de pui, putin cate putin.
- Pune amestecul intr-un aparat de bucatarie.
- Adauga 2 linguri de ulei de arahide.
- Taie pieptul de pui in felii subtiri si pune-le pe bete. Pune putin ulei de arahide pe pui si lasa la prajit pentru aproximativ 3-4 minute pe toate partile.
Mai multe retete delicioase din…. Indonezia:
Paste la Wok cu pui si pastai de fasole
Paste la Wok cu pui si pastai de fasole
INDONEZIA
Retete delicioase cu Shan’shi, potrivite in orice zi.
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatire: 10 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Shan´shi Zutaten
- 2 lin guri Ulei pentru Wok
- 125 g of Paste Wok Pre-fierte
- 2 lin guri Sos Chili iute
- 4 linguri Sos Soia
Alte Ingrediente
- 200 g pui
- 1 catel de usturoi
- 1 ardei chili
- 200 g pastai de fasole
- 250ml - 300ml apa sau supa de legume
- 1 lingurita condimente pentru Wok
- sare
- piper
Preparare
- Spala pieptul de pui si taie-l in fasii subtiri. Curata usturoiul si taie-l marunt.
- Spala si toaca ardeiul chili.
- Spala pastaile de fasole, taie coditele si apoi taie-le in jumatate pe lungime.
- Incalzeste intr-un wok sau tigaie uleiul pentru wok si prajeste carnea.
- Adauga pastaile de fasole, ardeiul chili si usturoiul.
- Adauga pastele wok si 250ml – 300ml apa sau supa de legume. Amesteca si lasa-le pe foc timp de 3-4 minute.
- Condimenteaza cu sos chili picant, sos de soia, sare si condimente pentru wok.
- Serveste pe doua farfurii si asezoneaza cu ierburi maruntite.
Sfat:
Poti gati acest preparat si cu alte legume: morcovi, ciuperci sau zucchini.
Mai multe retete delicioase din…. Indonezia:
Creveti cu tofu la wok
Creveti cu tofu la wok
INDONEZIA
Combinatia sofisticata dintre fructe de mare si tofu.
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatire: 10 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Shan´shi Zutaten
- 2 lin guri Ulei de arahide
- 4 linguri Sos de peste
Alte Ingrediente
- 200 g creveti
- 2 buc. ceapa verde
- 2 catei de usturoi
- 1 ardei iute
- 1 cutie porumb (340g)
- 100 g tofu
- sare
- piper
- sucul de la o lamaie
- 1/2 lingurita zahar
- 1/2 lingurita ghimbir
- 1/2 lingurita lemongrass
Preparare
- Spala ceapa. Taie partea alba in rondele, iar partea verde in bucati de 2-3 cm.
- Spala si taie marunt usturoiul si ardeiul iute.
- Clateste si strecoara porumbul.
- Taie tofu in cubulete.
- Incalzeste uleiul de arahide in wok si prajeste crevetii aproximativ 7-10 minute.
- Adauga si tofu.
- Adauga usturoiul, ardeiul si ceapa si amesteca cu grija.
- Pune sare, piper, ghimbir, lemongrass si zahar.
- Asezoneaza dupa gust cu suc de lamaie si sos de peste.
- La final, adauga porumbul si amesteca.
Sfat:
Presara putin coriandru proaspat.
Mai multe retete delicioase din…. Indonezia:
Wok picant cu legume si carne de vita
Wok picant cu legume si carne de vita
INDONEZIA
Wok picant cu legume si carne de vita.
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatire: 10 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Shan´shi Zutaten
- 2 lin guri Ulei pentru Wok
- 2-3 lin guri Sambal Oelek
- 2 lin guri Sos de soia
Alte Ingrediente
- 300 g carne de vita
- 4 cepe esalote
- 50 g mazare dulce
- 1 cutie mica de porumb
- 1 ardei rosu
- 1/2 lingurite chimen
Preparare
- Taie carnea in fasii subtiri. Curata cepele si taie-le in jumatate. Spala mazarea, stoarce porumbul si clateste-l. Spala ardeiul si taie-l fasii.
- Incalzeste uleiul pentru wok intr-o tigaie si prajeste putin carnea de vita. Adauga legumele, chimenul, sare, piper, sambal oelek si sosul de soia si lasa-le pe foc, amestecand continuu, pentru aproximativ 5-7 minute.
Sfat:
Serveste alaturi de taitei cu ou Shan’shi sau orez.
Mai multe retete delicioase din…. Indonesia:
Tăieței Thai cu carne de porc
Tăieței Thai cu carne de porc
THAILAND
„Khõ hai dja (=poftă bună)“ în arta culinară a Tailandei.
Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: 5 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Ingrediente Shan´shi
- 125 g tăieței de orez Pad Thai (=2 cuiburi de tăieței)
- 2 linguri ulei de arahide
- 1 g cutie mare lapte de cocos 400ml
- 2-3 lingurițe pastă de curry roșu Thai
Ingrediente suplimentare
- 150 g carne de pui (pulpă fără piele & dezosată)
- 400 ml supă de pui
- 1 ardei roșu
- 2 cepe verzi
- 120 g mazăre (congelată)
- 1 lingură ulei
Preparare
- Carnea de porc se taie fâșii și se pune deoparte.
- Se spală zucchini-ul se taie fâșii subțiri, usturoiul și ceapa se toacă mărunt.
- Tăiețeii de orez se fierb conform indicațiilor.
- Într-o tigaie se prăjesc în ulei de arahide usturoiul, ceapa și carnea de porc.
- Se stinge cu pasta de curry roșu și laptele de cocos și se fierbe la foc mic 5 minute.
- Se adaugă zucchini-ul și se mai fierbe 5 minute.
- La final se amestecă tăiețeii de orez și se ornează cu arahide.
Sugestie:
Pentru o notă mai condimentată 1 lingură de sos de pește Shan´shi
Mai multe rețete delicioase din Thailanda:
Supă de pui Tom Kha Gai
Gemene siameze – cu creveți și pui! Cu indicații video, rețeta se reproduce rapid!
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătire: 25 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Ingrediente Shan´shi
- O cutie mare roße Dose lapte de cocos 400 ml
- 1 linguriță Sambal Oelek
Ingrediente suplimentare
- 200 ml supă de pui
- 200 g carne de pui
- 1/2 ceapă
- 2 morcovi
- 1 ardei
- 5 ciuperci mari Champignon
- 1 legătură mică de coriandru
- 1/2 linguriță lemongrass
Preparare
- Laptele de cocos se fierbe cu supa de pui, Sambal Oelek și lemongrass într-o oală.
- Carnea de pui și legumele se taie mărunt și se adaugă în supă cu excepția ciupercilor și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
- Se adaugă ciupercile și se mai fierbe 5 minute.
- Se servește cu frunze de coriandru tocate.
Sugestie:
Pentru mai multă aromă adăugați 1 lingură de sos de pește.
Mai multe rețete delicioase din Thailanda:
Supă picantă Thay Curry
Supă sau curry? Aici vă puteți bucura de ambele!
Timp de preparare: 5 minute
Timp de gătit: 15 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Ingrediente Shan'shi
- 1-2 linguri de ulei de arahide
- o cutie mică de lapte de cocos (165ml)
- 125 g tăiței de ou (= 2 cuiburi de taitei)
- 2 lingurițe Pasta Thai Curry Rosu
- 2-3 linguri sos de soia
Ingrediente suplimentare
- 200 g tofu afumat
- 80 g Baby spanac
- 1 ceapă de primăvară
- 10 g ghimbir (proaspăt)
- 1 cățel de usturoi
- 500 ml ml de apă
- Sare
- În funcție de căldura dorită: ardei iute roșii
Pregătire
- Curățați și tocați mărunt usturoiul și ghimbirul. Tăiați tofu afumat în cuburi, iar ceapa de primăvară spălată bine și în inele.
- Încălziți uleiul de arahide în wok și prăjiți usturoiul, ghimbirul și ceapa de primăvară timp de aproximativ două minute. Adăugați 2 lingurițe de Thai Curry Paste Red și prăjiți scurt.
- Adăugați tofu afumat cuburi și umpleți cu 500 ml apă.
- Adăugați un vârf de sare și tăiței de ou neprăjiți. Fierbeti toate ingredientele timp de 5 minute la foc mediu si turnati peste ele lapte de cocos.
- Adăugați spanacul spălat și gătiți timp de 1-2 minute.
- Condimentați supa finită cu sare, piper și 2-3 linguri de sos de soia.
- Decorați cu ardei iute roșii în funcție de gradul de picantitate.
Sfat:
Adaugați câțiva stropi de ulei de susan.
Mai multe retete delicioase din Thailanda:
Creveți prăjiți
Un must have pentru iubitorii de fructe de mare. Maestrul nostru bucătar vă oferă garanția succesului.
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătit: 5 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Ingrediente Shan'shi
- 4 linguri sos de soia
- 2 linguri de ulei de arahide
Ingrediente suplimentare
- 450 g creveți
- 350 g legume (de exemplu, pak choi, mazăre, ardei, usturoi ...)
- 4 linguri sos de pește
- 2 lingurițe de zahăr
- 1 ardei iute
- 1 1 bucată de lemongrass
- ½ tei
- 20 g de ghimbir
- Coriandru
Pregătire
- Se amestecă zahărul, sosul de pește, sosul de soia și sucul de lămâie.
- Pregătiți creveții și tăiați ardeiul gras, pak choi, usturoiul, ardeiul iute, mazărea și coriandrul.
- Tăiați lămâia și adăugați-o la amestecul de sos de soia împreună cu ghimbirul.
- Se prăjesc creveții într-un pic de ulei de arahide pe ambele părți și se lasă deoparte.
- Călește usturoiul și ardeiul iute în puțin ulei și adaugați legumele.
- Adăugați creveții, amestecul de sos și frunzele de pak choi la legume.
- Decorați creveții cu puțin coriandru, ardei iute.
Sfat:
Dacă folosiți creveți congelați, lăsați-i să se dezghețe complet, astfel încât să poată marina mai bine.
Mai multe retete delicioase din Thailanda:
Creveți cu chili dulce
Creveți cu chili dulce
THAILANDA
Experimentați creveții din prisma lor dulce.
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătire: 5 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Ingrediente Shan´shi
- 3-4 lingurițe sos dulce chili
- 2 linguri ulei de arahide
Ingrediente suplimentare
- 250 g creveți
- 1 limetă
- 1 linguriță miere
- Pătrunjel
Preparare
- Sosul dulce chili, mierea și zeama de limetă se amestecă și se pun creveții scurt la marinat.
- Creveții marinați se prăjesc câteva minute în ulei de arahide.
- La final se adaugă pătrunjel și după gust se servește cu salată proaspătă.
Sugestie:
Dacă folosiți creveți congelați, decongelați complet pentru a putea absorbi mai bine marinata
Mai multe rețete delicioase din Thailanda: