Thai Pork
Carne de porc cu red curry si lapte de cocos.
Timp de preparare: 25 minute
Timp de gatire: 20 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Shan´shi Zutaten
- 1 borcan Muguri de bambus
- 2 lin guri Ulei pentru Wok
- 1 lingurita Pasta Thai Curry Rosu
- 1 cutie Lapte de cocos
- 1 lingurita Sos soia
- Sos aromatic Thai Red Curry
Alte Ingrediente
- 200 g carne de porc
- zahar
- orez
Preparare
- Incalzeste tigaia si pune putin ulei pentru wok.
- Dupa ce s-a incins, adauga putina pasta red curry. Pentru a obtine adevaratul gust de red curry, este foarte important sa pui pasta si sa o amesteci cu uleiul incins.
- Dupa aproximativ 30 de secunde, adauga laptele de cocos.
- Asteapta 30 de secunde, apoi adauga celelalte ingrediente.
- Pune carnea de porc, mugurii de bambus, putin zahar si sos de soia.
- Dupa aproximativ 5-7 minute, carnea de porc va fi gatita.
Sfat:
Serveste alaturi de orez.
Mai multe retete delicioase din…. Thailanda:
Creveți prăjiți
Un must have pentru iubitorii de fructe de mare. Maestrul nostru bucătar vă oferă garanția succesului.
File de porc cu miere și chili și orez pentru sushi
File de porc cu miere și chili și orez pentru sushi
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Ingrediente Shan´shi
- 1- 2 linguri ulei de arahide
- 3 linguri sos chili dulce
- 2 linguri sos de soia
- 1 linguri oțet de orez
Ingrediente suplimentare
- 350 g file de porc
- 200 g orez pentru sushi (sau orez jasmin)
- 200 g morcovi
- 1 lingură miere
- 1 ceapă verde
- 1 linguriță susan
- 1 linguriță zahăr
- Piper, sare
Preparare
- Orezul se prepară conform indicațiilor de pe ambalaj într-o oală.
- Se decojesc morcovii, se taie pe lung în jumătate și în bucăți de 4 cm lungime. Fileul de porc se taie felii, partea verde a cepei în inele fine.
- Sosul dulce de chili, sosul de soia și mierea se amestecă într-o caserolă ca marinată.
- Uleiul se încălzește într-o tigaie iar morcovii se prăjesc cu zahăr și un praf de sare și piper timp de 5 minute. Morcovii gătiți se pun deoparte.
- Fileul de porc feliat se prăjește 4-5 minute într-o tigaie după care se distribuie marinata peste carne și se prăjește mai departe la foc mediu timp de 3 minte.
- Orezul fiert se amestecă cu oțet de orez, fileul de porc prăjit se asamblează cu morcovii și se ornează cu ceapa verde și susanul.
Sugestie:
Mai multe rețete delicioase din Japan:
Carne de porc cu legume
Carne de porc cu legume
JAPONIA
Acel preparat, care este intotdeauna pe placul tuturor.
Timp de preparare: 25 minute
Timp de gatire: 15 minute
Ingrediente pentru: 4 persoane
Ingrediente
Ingrediente Shan´shi
- 1 borcan Amestec de legume asiatice (370 ml)
- 4 lin guri Ulei de arahide
- 4 linguri Sos soia
- 5 lin guri Sos Teriyaki
- 1 lin gura Sos Chili iute
Alte Ingrediente
- 500 g carne de porc
- 1 ardei gras verde
- 1 catel de usturoi
- 1-3 buc. ceapa verde
- 25 g nuci caju
- 1 lingura ghimbir
- ciuperci Urechi de lemn
Preparare
- Pune ciupercile in apa calda si lasa-le aproximativ 2 ore. Intre timp, taie carnea si pune-o la marinat cu sos Teriyaki. Spala legumele.
- Taie ardeiul si ceapa si toaca usturoiul. Strecoara si clateste legumele asiatice. Ia ciupercile din apa, strecoara-le si taie-le in fasii subtiri. Pune uleiul intr-o tigaie preincalzita si prajeste putin nucile. Scoate nucile si pune carnea la prajit, amestecand continuu.
- Adauga legumele, usturoiul si ghimbirul si lasa-le pe foc pana cand legumele sunt gatite. Pune sos de soia si sos chili si mai lasa pe foc pentru inca 3 minute, amestecand continuu.
Sfat:
Serveste alaturi de orez si presara nuci caju.
Mai multe retete delicioase din…. Japan:
Tăieței japonezi cu creveți
Cine iubește creveții și gătește cu plăcere asiatic va fi sigur încântat de acest preparat cu tăieței.
Lo Mein cu carne de porc
Lo Mein cu carne de porc
CHINA
O revelație cu ghimbir și ceapă verde.
Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: 10 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Ingrediente Shan´shi
- 2 linguri sos soia
- 2 linguri sos dulce chili
- 190 g tăieței Mie cu ou (= 3 cuiburi de tăieței)
Ingrediente suplimentare
- 200 g carne de porc (file sau mușchiuleț)
- 1 linguriță zahăr brun
- 120 g ciuperci Champignon
- 2 cepe verzi
- 1 cățel de usturoi
- 1 morcov mare
- 2 linguri ulei
Preparare
- Carnea de porc se taie fâșii subțiri. Se pregătește marinata asiatică din sos de soia, sos dulce de chili, zahăr brun în care se așază carnea.
- Ciupercile Champignon se curăță cu un prosop umed și se taie sferturi. Ceapa verde se curăță și se taie în inele de cca. 0,5 cm. Usturoiul se toacă mărunt. Se decojește morcovul, se taie pe lung în jumătate după care în semiluni subțiri.
- Tăiețeii cu ou se prepară conform indicațiilor de pe ambalaj.
- Între timp se adaugă uleiul în wok-ul fierbinte și se prăjește carnea de porc. Restul marinatei se pune deoparte. Se adaugă morcovii. După un minut se adaugă usturoiul și ciupercile.
- Se adaugă ceapa verde la carne și se amestecă. Se adaugă restul marinatei asiatice și tăiețeii proaspăt scurși.
Sugestie:
Pentru o porție suplimentară de iuțeală adăugați 1 linguriță de Sambal Oelek la tăiețeii preparați.
Mai multe rețete delicioase din China:
Tăieței Mie cu ou cu file de porc și legume
Tăieței Mie cu ou cu file de porc și legume
CHINA
Porc – irezistibil cu tăieței și legume.
Timp de pregătire: 20 minute
Timp de gătire: 10 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Ingrediente Shan´shi
- 125 g tăieței Mie cu ou (=2 cuiburi de tăieței)
- 5 linguri sos de wok
- 2 linguri ulei de arahide
- 1-2 linguri ulei de susan prăjit
Ingrediente suplimentare
- 250 g file de porc
- 2 morcovi
- 10 g ciuperci Shiitake
- 1 ardei verde
- 2 cepe verzi
- Ghimbir proaspăt, cca. 2 cm lungime
- Sare, piper
Preparare
- Ghimbirul se curăță și se toacă mărunt. Sosul pentru wok se amestecă cu ghimbirul într-o farfurie de supă.
- Fileul de porc se taie fâșii și se marinează 10 minute în sosul de ghimbir.
- Morcovii și ardeiul se spală, curăță și taie fâșii.
- Ceapa verde se spală și taie inele subțiri.
- Ciupercile Shiitake se spală și se înmoaie cel puțin 15 minute în apă caldă. După aceea se taie fâșii.
- Într-o oală se fierb tăiețeii Mie cu ou după care se scurg.
- Într-un wok sau o tigaie se încălzește uleiul de arahide și se prăjește fileul de porc puternic, amestecând permanent.
- Se adaugă legumele tăiate și se prăjesc împreună câteva minte.
- La final se adaugă tăiețeii Mie și se condimentează cu restul marinatei și ulei de susan prăjit.
- Se condimentează cu sare și piper după gust.
Sugestie:
Și alte legume se pretează excelent pentru această mâncare, cum ar fi mugurii de bambus Shan’shi, zucchini sau mazăre păstăi.
Mai multe rețete delicioase din China:
Tăieței Thai cu carne de porc
Tăieței Thai cu carne de porc
THAILAND
„Khõ hai dja (=poftă bună)“ în arta culinară a Tailandei.
Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: 5 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Ingrediente Shan´shi
- 125 g tăieței de orez Pad Thai (=2 cuiburi de tăieței)
- 2 linguri ulei de arahide
- 1 g cutie mare lapte de cocos 400ml
- 2-3 lingurițe pastă de curry roșu Thai
Ingrediente suplimentare
- 150 g carne de pui (pulpă fără piele & dezosată)
- 400 ml supă de pui
- 1 ardei roșu
- 2 cepe verzi
- 120 g mazăre (congelată)
- 1 lingură ulei
Preparare
- Carnea de porc se taie fâșii și se pune deoparte.
- Se spală zucchini-ul se taie fâșii subțiri, usturoiul și ceapa se toacă mărunt.
- Tăiețeii de orez se fierb conform indicațiilor.
- Într-o tigaie se prăjesc în ulei de arahide usturoiul, ceapa și carnea de porc.
- Se stinge cu pasta de curry roșu și laptele de cocos și se fierbe la foc mic 5 minute.
- Se adaugă zucchini-ul și se mai fierbe 5 minute.
- La final se amestecă tăiețeii de orez și se ornează cu arahide.
Sugestie:
Pentru o notă mai condimentată 1 lingură de sos de pește Shan´shi
Mai multe rețete delicioase din Thailanda:
Carne de porc cu ceapă și broccoli
Carne de porc cu ceapă și broccoli
THAILANDA
Savoare consistentă din tărâmul de mijloc.
Încercați rețeta gustoasă Shan’shi carne de porc cu ceapă și broccoli. Obligatoriu pentru toți cei care mănâncă cu plăcere asiatic.
Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: 10 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Ingrediente Shan´shi
- 2 linguri sos de soia
- 2 linguri sos dulce de chili
Ingrediente suplimentare
- 250 g carne de porc (file sau mușchi)
- 1 ceapă roșie mare
- 300 g broccoli
- 150 g orez basmati
- 2 căței de usturoi
- 1 lingură ulei
Preparare
- Carnea de porc se taie fâșii subțiri și se amestecă cu sos de soia și sos dulce de chili. Orezul se prepară după indicații.
- Broccoli-ul se decongelează sub jet de apă fierbinte. Se decojește ceapa, se taie în jumătate și felii.
- Se încălzește uleiul într-un wok sau o tigaie și se prăjește carnea marinată. Se adaugă ceapa și se prăjesc împreună. Se adaugă usturoiul și broccoli-ul, se scutură și se mai prăjește 3 minute. Se stinge cu restul marinatei.
- Carnea și broccoli-ul cu ceapă se așază în farfurii. Se servește cu orez.
Sugestie:
1-2 lingurițe Sambal Oelek fac această mâncare deosebit de condimentată.
Mai multe rețete delicioase din Thailanda:
Carne de porc prajita cu ananas
Carne de porc prajita cu ananas
THAILANDA
Combinatia perfecta intre dulce si acrisor.
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatire: 15 minute
Ingrediente pentru:4 persoane
Ingrediente
Shan´shi Zutaten
- 1 borcan Muguri de bambus (300 g)
- 1 borcan Amestec Legume Asiatice "Chop Suey" (330 g)
- 4 lin guri Sos de soia dulce
- 2 lin guri Ulei de arahide sau Ulei pentru Wok
Alte Ingrediente
- 350 g carne de porc
- 1 cutie mica de ananas
- 8 ciuperci
- 2 linguri supa de pui
- 2 buc. ceapa verde, 1 catel de usturoi tocat marunt si 1/2 lingurita zahar
- 1 lingurita ghimbir
- 1 lingurita ardei iute tocat
Preparare
- Taie carnea in felii subtiri. Spala ciupercile si taie-le in patru. Toaca ceapa verde. Incalzeste 2 linguri de ulei pentru wok si prajeste putin usturoiul. Adauga carnea, ciupercile si restul ingredientelor.
- Lasa-le pe foc pana cand carnea este gatita. Condimenteaza cu sare, piper si zahar pentru gust.
Sfat:
Serveste alaturi de orez basmati.
Mai multe retete delicioase din…. Thailanda:
Creveți prăjiți
Un must have pentru iubitorii de fructe de mare. Maestrul nostru bucătar vă oferă garanția succesului.
File de porc cu taitei si susan
File de porc cu taitei si susan
THAILANDA
Reteta delicioasa cu file de porc si taitei.
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gatire: 15 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Shan´shi Zutaten
- 2 lin guri Ulei de arahide
- 125 g Paste de orez
- 2 lin guri Ulei de susan
Alte Ingrediente
- 2 bucati file de porc
- 20 g seminte de susan
- sare, piper
- 1 legatura de menta proaspata
Preparare
- Spala carnea de porc, usuca prin tamponare si asezoneaza cu sare si piper.
- Da carnea de porc prin seminte de susan, pana cand este foarte bine acoperita de seminte.
- Incalzeste uleiul de arahide intr-o tigaie si prajeste carnea pe fiecare parte aproximativ 10-12 minute.
- Fierbe taiteii de orez, strecoara-i si pastreaza-i calzi.
- Spala si taie menta in fasii subtiri.
- Amesteca taiteii de orez cu menta si ulei de susan; asezoneaza cu sare si aranjeaza pe 2 farfurii.
- Taie carnea de porc felii si serveste alaturi de taitei.
Mai multe retete delicioase din…. Thailanda:
Creveți prăjiți
Un must have pentru iubitorii de fructe de mare. Maestrul nostru bucătar vă oferă garanția succesului.
Costiță în stil asiatic
Costiță în stil asiatic
CHINA
Spicy Ribs – Deliciu asiatic combinat cu Barbeque
Timp de preparare: 120 minute
Timp de gătire: 180 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Ingrediente Shan´shi
- 1/5 linguriță de pastă curry roșu Thai
- 150ml de sos iute de chili
Ingrediente suplimentare
- 4 rânduri de coaste
- 2 lingurițe de sare
- 1 linguriță de piper
- 4 linguri de ulei de măsline
- Suc de la o limetă
- Susan și ceapă verde de decor
Preparare
- Costițele se șterg și se înlătură grăsimea de pe ele. Partea inferioară a coastelor se așază cu fața în sus, în așa fel încât să fie vizibilă pielița. Cu coada unei linguri, care se introduce între oase și piele, se desprinde ușor și cu grijă carnea de pe os.
- Pasta Curry se amestecă cu sarea, piperul și uleiul de măsline și se aplică pe suprafața costițelor. Acestea se înfășoară în folie și se pun la rece în frigider timp de cel puțin 2 ore.
- Se încălzește cuptorul la temperatura de 150°C. Costițele se pun într-o tavă sau se învelesc în folie de aluminiu groasă închisă bine și se dau timp de trei ore la cuptor.
- Între timp se pregătește sosul. Sosul iute de chili împreună cu zahărul, untul și sucul de limetă se încălzesc într-o cratiță până când dau în clocot.
- După cele trei ore petrecute în cuptor, costițele se ung cu acest sos și se redau la cuptor la funcția de grătar pentru timp de 15-20 minute. La interval de 5-10 minute se reaplică un rând de sos peste costițe.
- Când costițele sunt bine rumenite, se scot din cuptor. După gust se presară cu semințe de susan și ceapă verde tocată mărunt.
Sugestie:
Pentru a economisi timp, costițele se pot marina cu o seară înainte și păstra la rece.
Mai multe rețete delicioase din China: