Chow Mein
Taitei la wok in stil chinezesc cu pui si legume.
Timp de preparare: 30 minute
Timp de gatire: 20 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Ingrediente Shan´shi
- 1 pun ga Taitei Mie cu ou
- 1/2 lin gurite Sos de soia
- 1-2 lin gurite Ulei de susan
- 4 lin guri Ulei pentru Wok
- 1 borcan Amestec de legume asiatice Chop Suey
Alte Ingrediente
- piper negru
- zahar
- 1-2 catei de usturoi
- 2 cepe rosii
- 2 morcovi
- broccoli
- 200 g piept de pui
- Amestec Wok Thai Findus
Preparare
- Lasa taiteii in apa calda pentru 10-15 minute inainte de gatire.
- Pune putin ulei pentru wok in tigaie. Dupa ce s-a incins uleiul, adauga usturoiul si puiul si lasa-le pe foc pana cand puiul este gatit.
- Apoi, poti adauga si ceapa, morcovii si broccoli.
- Dupa aproximativ 3-4 minute, totul este gatit.
- Acum, e timpul sa adaugi si amestecul Wok Thai.
- Apoi, pune amestecul de legume asiatice Chop Suey si taiteii.
- Amesteca si lasa-le pe foc timp de 2 minute.
- Adauga putin sos de soia, ulei de susan, piper negru si putin zahar pentru un gust mai dulce.
- Amesteca si lasa-le pe foc pentru inca aproximativ 2-3 minute, pana cand taiteii sunt gatiti.
Sfat:
Adauga putin ulei de susan.
Mai multe retete delicioase din…. China:
Opt comori
Rețeta chinezească după Shan´shi a celor opt comori se pregătește rapid. Numărul opt simbolizează bogăția în tradiția chinezească, deci: la wok!
Dragon Rice
Orez prajit la wok cu creveti, legume, caju si ananas.
Timp de preparare: 30 minute
Timp de gatire: 20 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Ingrediente Shan´shi
- 2 lin guri Ulei pentru Wok
- 1 lingurita Sos soia
- 2 linguri Sos pentru wok
- 1 lin gurita Ulei de susan
Alte Ingrediente
- ananas
- orez
- caju
- 1 lingurita zahar
- 1 catel usturoi
- 1 ceapa
- 1 morcov
- 1 ardei rosu
- lime
Preparare
- Taie ananasul in jumatate pe lungime, scoate miezul si pastreaza coaja.
- Pune putina apa intr-o oala. Pune un bol in oala. Pune orezul in bol si adauga apa pana cand acoperi orezul.
- Pune capacul si lasa oala pe foc timp de aproximativ 20-25 de minute.
- Pune putin ulei in tigaia preincalzita. Dupa ce s-a incins uleiul, pune usturoiul. Adauga si celelalte legume.
- Cand legumele sunt gata, adauga si crevetii.
- Lasa cateva minute pe foc, apoi adauga si nucile caju.
- Lasa-le pe foc inca un minut.
- Adauga si orezul. Amesteca putin, apoi adauga sos de soia, sos pentru wok, putin zahar si ulei de susan.
- Acum, pune orezul in coaja de la ananas.
Mai multe retete delicioase din…. China:
Opt comori
Rețeta chinezească după Shan´shi a celor opt comori se pregătește rapid. Numărul opt simbolizează bogăția în tradiția chinezească, deci: la wok!
Chop Suey
REȚETA SĂPTĂMÂNII
Poke Bowl
Clasicul bucătăriei chinezești! Indiferent dacă vegetarian, cu carne sau pește – acest preparat este un succes în orice variantă.
Ingrediente
Ingrediente Shan´shi
- 3 linguri ulei de arahide
- 75 ml sos de soia
- 330 g legume asiatice pentru wok
Ingrediente suplimentare
- 350 g file de pui
- 250 g orez basmati
- 1 ceapă
- 2 căței usturoi
- 3-4 morcovi
- 2 ardei
- 150 g fasole verde
- 30 g arahide
- 1 linguriță amidon de porumb (opțional)
- 1 linguriță zahăr pudră
Preparare
- Se curăță ceapa și cățeii de usturoi și se taie mărunt.
- Se prepară orezul conform indicațiilor de pe ambalaj.
- Carnea se taie cuburi. Legumele se spală și curăță. Morcovii se taie rondele iar ardeii cuburi.
- Se încălzește uleiul în tigaie. Cuburile de carne se prăjesc cu ceapa și usturoiul.
- Se scoate totul din tigaie și se pune deoparte. Se călesc bine legumele în tigaie și se caramelizează cu zahărul pudră.
- LA PREPARAREA CU AMIDON: Se adaugă din nou carnea, sosul de soia se amestecă cu amidonul și se toarnă peste legume.
- LA PREPARAREA FĂRĂ AMIDON: Se adaugă din nou carnea și se toarnă sosul de soia.
- Chop Suey-ul preparat se servește cu orezul fiert și ornat cu arahide.
Sugestie:
Chop Suey se potrivește excelent cu tăiețeii noștri de orez Pad Thai.
Mai multe retete delicioase de la… Cooking Catrin:
Supă Miso cu ciuperci și legume
Supă Miso cu ciuperci și legume
JAPAN
Un pont secret. Și nu doar pentru vegetarieni.
Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Ingrediente Shan´shi
- 2 linguri ulei de arahide
- 1 lingură sos de soia
- 1 lingură oțet de orez
- 1/2 borcan de muguri de fasole
- 125 g Tăieței de orez Pad Thai (= 2 cuburi de tăieței)
Ingrediente suplimentare
- 1 litru supă Miso (pastă Miso + apă)
- 3 cepe verzi
- 1/4 căpățână de varză
- 2 linguri ciuperci Shiitake
- 1 legătură coriandru
- 1 legătură mentă
- 1/2 linguriță ghimbir
- 1/2 linguriță lemongrass
- 2 morcovi
Preparare
- Cepele verzi și ghimbirul se toacă mărunt.
- Uleiul de arahide se încălzește într-un wok neaderent. Ceapa verde și ghimbirul se prăjesc.
- Se sting cu sos de soia și oțet de orez și se toarnă supa Miso. Se condimentează cu lemongrass. Se fierbe 20 minute. Se toarnă puțină apă.
- Ciupercile Shiitake se înmoaie conform indicațiilor.
- Între timp se taie restul ingredientelor în bucăți corespunzătoare și se așază pe două farfurii. Se toarnă supa Miso fierbinte peste legume.
Sugestie:
Supa poate fi completată după gust și cu alte soiuri de legume sau tofu prăjit.
Mai multe rețete delicioase din Japan:
Souffle cu gris si lapte de cocos
Souffle cu gris si lapte de cocos
JAPONIA
Cand Asia intalneste Austria.
Timp de preparare: 5 minute
Timp de gatire: 40 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Ingrediente Shan´shi
- 250 ml Lapte de cocos
Alte Ingrediente
- 100ml suc de guava
- unt
- 60 g gris
- 30 g zahar
- 1 ou
- 25 g seminte de susan
- fructe pentru decorare
- 1 lingurita lemongrass
Preparare
- Preincalzeste cuptorul la 160 de grade. Unge tava cu unt (foloseste o tava mica).
- Amesteca laptele de cocos cu sucul de guava, grisul si zaharul. Pune-le la fiert pentru 5-7 minute, la foc mediu, amestecand din cand in cand. Apoi, ia compozitia de pe foc si las-o la racit.
- Separa albusurile de galbenusuri. Bate albusurile spuma. Adauga galbenusurile si lemongrass in compozitia racita. Apoi, adauga treptat spuma de albusuri.
- Pune compozitia in tava de copt si presara deasupra seminte de susan. Lasa la copt pentru 30 minute.
- Curata fructele, taie-le felii si pune-le pe farfurie alaturi de souffle.
Mai multe retete delicioase din…. Japan:
Ton cu cartofi piure
Tikka Masala
JAPONIA
Clasicul piure de cartofi intr-o combinatie delicioasa cu ton.
Timp de preparare: 60 minute
Timp de gatire: 15 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Ingrediente Shan´shi
- 2 lin guri Sos de soia
- 1 lin gurita Ulei de susan
- 1 lin gurita Ulei pentru Wok
Alte Ingrediente
- 1 litru de apa
- 250 g ton
- 300 g cartofi
- 30 g unt
- 2-3 linguri de lapte
- sare
Preparare
- Pune tonul intr-o marinada preparata din ulei pentru wok, ulei de susan si sos de soia si lasa-l la frigider pentru 60 de minute.
- Curata cartofii, taie-i si pune-i la fiert in apa cu sare.
- Prepara piureul cu unt, lapte si sare.
- Prajeste tonul aproximativ 5 minute, iar apoi taie-l felii.
- Serveste alaturi de piure.
Sfat:
Se potriveste foarte bine cu salata verde sau legume la Wok.
Mai multe retete delicioase din…. Japan:
Carne de porc cu legume
Carne de porc cu legume
JAPONIA
Acel preparat, care este intotdeauna pe placul tuturor.
Timp de preparare: 25 minute
Timp de gatire: 15 minute
Ingrediente pentru: 4 persoane
Ingrediente
Ingrediente Shan´shi
- 1 borcan Amestec de legume asiatice (370 ml)
- 4 lin guri Ulei de arahide
- 4 linguri Sos soia
- 5 lin guri Sos Teriyaki
- 1 lin gura Sos Chili iute
Alte Ingrediente
- 500 g carne de porc
- 1 ardei gras verde
- 1 catel de usturoi
- 1-3 buc. ceapa verde
- 25 g nuci caju
- 1 lingura ghimbir
- ciuperci Urechi de lemn
Preparare
- Pune ciupercile in apa calda si lasa-le aproximativ 2 ore. Intre timp, taie carnea si pune-o la marinat cu sos Teriyaki. Spala legumele.
- Taie ardeiul si ceapa si toaca usturoiul. Strecoara si clateste legumele asiatice. Ia ciupercile din apa, strecoara-le si taie-le in fasii subtiri. Pune uleiul intr-o tigaie preincalzita si prajeste putin nucile. Scoate nucile si pune carnea la prajit, amestecand continuu.
- Adauga legumele, usturoiul si ghimbirul si lasa-le pe foc pana cand legumele sunt gatite. Pune sos de soia si sos chili si mai lasa pe foc pentru inca 3 minute, amestecand continuu.
Sfat:
Serveste alaturi de orez si presara nuci caju.
Mai multe retete delicioase din…. Japan:
Avocado Maki
Avocado Maki
JAPONIA
Din dragoste pentru vegani <3
Timp de preparare: 30 minute
Timp de gatire: 20 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Ingrediente Shan´shi
- Paste de orez
- Sos de soia
- 1-2 lin guri Otet de orez
Alte Ingrediente
- 150ml apa
- 1 avocado
- 1 alga marina Nori
Preparare
- Spala orezul pentru sushi si pune-l la fiert, la foc mic, pentru aproximativ 10-15 minute. Mai adauga apa daca este necesar.
- Dupa ce orezul este gata, pune un prosop de bucatarie peste oala si lasa orezul sa stea asa aproximativ 10 minute.
- Amesteca orezul pentru sushi cu otetul de orez si lasa la racit, la temperatura camerei, amestecand din cand in cand.
- Taie avocado in jumatate. Indeparteaza samburele si scoate miezul cu o lingura. Apoi, taie felii de 1/2cm.
- Pune alga marina Nori pe un servet de masa din bambus si pune orez (lasa aproximativ 1cm descoperit in partea de sus).
- Pune felii de avocado in mijloc. Adauga si pasta wasabi.
- Ruleaza servetul de bambus si apasa ferm.
- Indeparteaza servetul de bambus si taie rola formata si bucati de 1.5cm. Apoi, aranjeaza pe farfurie.
- Serveste alaturi de sos de soia.
Mai multe retete delicioase din…. Japan:
Carne de vită Teriyaki cu fasole verde și caju
Carne de vită Teriyaki cu fasole verde și caju
JAPAN
Ceea ce în japoneză înseamnă ”luciu și gril”, este irezistibil ca gust.
Timp de pregătire: 20 minute
Timp de gătire: 15 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Ingrediente Shan´shi
- 3 linguri ulei de wok
Ingrediente suplimentare
- 300 g filet de vită
- 1 ceapă verde
- 300 g fasole verde
- 6 linguri sos Teriyaki
- 1 lingură amidon de porumb
- 30 g sâmburi caju
Preparare
- Sosul Teriyaki și amidonul de porumb se amestecă. Fileul de vită să taie în fâșii subțiri și se lasă la marinat 15 minute.
- Cepele verzi se spală și se taie în inele subțiri. Fasolea verde se spală și se taie capetele.
- Se încălzește wok-ul sau tigaia și se prăjesc sâmburii de caju amestecând până sunt ușor maronii. Sâmburii caju se pun deoparte.
- Se încălzesc 2 linguri ulei de wok în wok sau într-o tigaie.
- Fasolea verde se prăjește timp de 7-10 minute amestecând. După aceea fasolea verde se pune pe două farfurii și se menține caldă.
- Restul uleiului de wok se încălzește și se prăjește carnea puternic 5 minute.
- Carnea se așază pe fasolea verde.
- Se servește cu ceapă verde și sâmburi de caju.
Sugestie:
Ca garnitură este potrivit orezul basmati. Pentru mai multă iuțeală adăugați Shan’shi Sambal Oelek.
Mai multe rețete delicioase din Japan:
Piept de pui cu tăieței cu ou picanți
Piept de pui cu tăieței cu ou picanți
CHINA
Bucătărie ușoară – puternic condimentată
Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente
Ingrediente Shan´shi
- 2 linguri sos de soia
- 2 linguri sos dulce de chili
- 190 g tăieței Mie cu ou (=3 cuiburi de tăieței)
Ingrediente suplimentare
- 2 file-uri de pui cu piele (cca. 300 g)
- 1 ardei roșu
- Mini porumb (125g)
- 2 ceape verzi
- 1 cățel de usturoi
- 1 lingură ulei
Preparare
- Tăiețeii Mie cu ou se pregătesc conform indicațiilor de pe ambalaj și se pun deoparte.
- Ardeiul se taie bucăți. Mini porumbul se taie în bucăți de 2 cm iar ceapa verde în inele. Usturoiul se decojește și se toacă mărunt.
- Cuptorul se preîncălzește la 80 grade.
- Se spală pieptul de pui și se șterge cu prosop de hârtie după care se sărează.
- Uleiul se încălzește într-un wok sau o tigaie neaderentă și se prăjește pieptul. După aceea se pune la cuptor.
- Ardeiul, mini porumbul și ceapa verde se prăjesc în restul de ulei. Se adaugă usturoiul.
- Se adaugă sosul de soia, sosul dulce de chili se amestecă cu tăiețeii cu ou și se prăjesc scurt.
- Pieptul de pui se taie și se așază în farfurii și se servește cu tăiețeii.
Sugestie:
1 linguriță pastă de Curry roșu conferă mai multă iuțeală.
Mai multe rețete delicioase din China: